Unser Team
Unser Küchenchef
Ich wurde 1989 in Mailand geboren und habe apulische Wurzeln, geprägt von den authentischen Aromen und Traditionen Süditaliens.
Mein beruflicher Weg begann nicht in der Küche. Nach meinem Abschluss als Geometer und einem Studium der Architektur arbeitete ich zunächst in einer Welt aus Linien, Formen und Projekten. Doch meine wahre Leidenschaft führte mich schließlich an einen anderen Ort: in die Küche.
Dort begann mein neuer Weg - geprägt von Hingabe, Disziplin und dem stetigen Wunsch zu lernen. Ich durfte in renommierten Fünf-Sterne-Luxushotels, Sternerestaurants in Italien sowie in verschiedenen gehobenen gastronomischen Betrieben arbeiten. Diese Erfahrungen haben meine kulinarische Handschrift geprägt und meine Vision von Küche geformt.
Meine Küche ist eine Reise durch die Traditionen der italienischen Regionen, die ich mit einem modernen Blick neu interpretiere. Klassische Gerichte werden durch zeitgemäße Techniken und feine internationale Einflüsse weiterentwickelt - eine natürliche Folge meiner Erfahrungen im Ausland.
Seit vierzehn Jahren lebe ich in der Schweiz, und Luzern ist für mich längst mehr als nur ein Ort geworden: Es ist mein Zuhause.
Meine Gerichte erzählen genau diesen Weg - eine Begegnung zwischen Tradition und Innovation, zwischen Italien und der Welt.
"Buon appetito."
Spiros Platnaris
Restaurant Manager
Mein Name ist Spiros Platnaris und ich arbeite als Restaurant Manager in unserem italienischen Restaurant Cara Mia hier in Luzern. Urspruenglich komme ich aus Griechenland, einem Land mit einer ebenso starken kulinarischen Tradition wie Italien.
Seit ueber 20 Jahren bin ich in der Gastronomie taetig und habe in dieser Zeit umfangreiche Erfahrung in verschiedenen Bereichen der Restaurantkultur gesammelt - von Service und Gaestebetreuung bis hin zum Management hochwertiger Gastronomiebetriebe.
Gastfreundschaft ist fuer mich nicht nur ein Beruf, sondern eine Leidenschaft. Mein Ziel ist es, unseren Gaesten ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu bieten, bei dem Qualitaet, Atmosphaere und persoenlicher Service im Mittelpunkt stehen.
Die mediterrane Kultur hat mich stark gepraegt - sowohl die griechische als auch die italienische Kueche stehen fuer Genuss, Frische und das gemeinsame Erleben am Tisch. Genau dieses Gefuehl moechten wir unseren Gaesten jeden Tag vermitteln.
Ich freue mich darauf, Sie persoenlich bei uns begruessen zu duerfen und Ihnen gemeinsam mit unserem Team einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten.
Küchen-Team
Sous Chef
Sous Chef
Pasta Chef
Pasta Chef
Pizza Chef
Pizzaiolo
Service-Team
Restaurant Manager
Restaurant Manager
Sommelier
Sommelier
Service
Service
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Wir sind immer auf der Suche nach talentierten und leidenschaftlichen Menschen, die unsere Liebe zur italienischen Küche teilen.
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